蛋炒饭怎么做才好吃

　　蛋炒饭好吃的做法有：火腿蛋炒饭、什锦蛋炒饭、牛肉蛋炒饭、腊肠鸡蛋炒饭、牛肉蛋炒饭、泡菜蛋炒饭、玉米蛋炒饭、虾仁蛋炒饭等。蛋炒饭是一道家常菜，口感松软，样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。下面给大家介绍几种蛋炒饭的详细做法！

　　火腿蛋炒粉的做法步骤：

　　1、首先准备火腿、鸡蛋、香葱、米饭。

　　2、热锅凉油，倒入鸡蛋，快速将鸡蛋搅散，加入火腿丁翻炒。

　　3、将米饭倒入锅中打散，放入1勺生抽少许盐翻炒均匀。

　　4、最后加入葱花翻炒即可。

　　什锦蛋炒饭的做法步骤：

　　1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。

　　2、鸡蛋打散，再加入米饭拌匀待用。

　　3、锅内放油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加1小勺盐略翻炒，盛起待用。

　　4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，中火炒至米饭松散蛋液凝固。

　　5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，翻炒均匀出锅即可。

　　牛肉蛋炒饭的做法步骤：

　　1、切好粒的牛肉，依次加入酱油、沙茶酱、极少盐、极少糖抓匀；然后加入生粉再抓匀，最后加入油抓匀。

　　2、锅里放一点油把牛肉炒至6-7成熟铲起备用。

　　3、锅里放一点油把四季豆炒至7-8成熟铲起备用。

　　4、然后把锅洗干净，弄干水分，放偏多一点油，加热到冒烟时打进去鸡蛋。

　　5、鸡蛋开始冒泡，此时顺势用铲子把鸡蛋压碎弄散，鸡蛋起泡泡就可以把饭倒进去一起炒了。

　　6、不停地把米饭炒翻，如果有成团的饭就用铲子压扁炒散，炒出香味就可以放四季豆进去。

　　7、接着放牛肉进去炒翻均匀，差不多可以了就放酱油炒翻均匀。

　　8、最后放葱花炒几下，就可以了。